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しょうゆ麹

公開日: : 生活

本日のサタデープラスは 麹生活。

うまみは「塩麹」の10倍!!

そのまま野菜につけて良し、料理の調味料としてつかうも良し。うまみが強いのでしょうゆよりも40%も塩分を大幅カット!

 

麹はふつうにスーパーに売っているそうです。

密閉できるビンに麹を購入して醤油を混ぜるだけ それで一週間。

 

詳しい作り方は「マルカワみそ」で見つけました。

味噌屋のプロが教える美味しい醤油麹の作り方

http://marukawamiso.com/recepi/syouyu-kouj.html

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